Rotulagem vegana

Bom dia/tarde/noite, amigos e amigas!
Está tramitando no senado um projeto de lei que pretende tornar obrigatória a rotulagem de alimentos e vestimentas, informando se há algo de origem animal neles. Isso é importante, não só para aqueles que tentam evitar o uso de produtos que tenham alguma origem na exploração de animais, mas também para ajudar a criar uma consciência do que consumimos e do que está envolvido nesse consumo. Por isso peço a todos que cliquem no link abaixo, e assinem o abaixo-assinado, e se puder, também enviem um e-mail aos senadores. É bem rapidinho, juro!
http://www.rotulagemvegana.com/

TOMATE: o grande aliado da saúde

Por Flaviani Andrade de Lara

Diversos estudos têm sido feitos como o tomate e outros vegetais e encontrou-se uma substância benéfica à saúde: o Licopeno.

Este nutriente faz parte do grupo dos carotenóides, é diferente do beta caroteno, pois não se transforma em vitamina A, mas tem suas próprias características benéficas.

É um potente antioxidante contra os radicais livres e tem como benefícios:

* Melhora a imunidade celular

* Inibe a oxidação do LDL (mau colesterol) e assim evita a hipercolesterolemia

* Inibe a formação de tumores, principalmente da próstata

* Previne doenças coronarianas (ateriosclerose, infarto)

O Licopeno está presente na goiaba, melancia, grape fruit, mas sua principal fonte é o tomate. No molho de tomate, suco de tomate e catchup está a maior concentração de Licopeno. Cozinhar o tomate com 1 colher de sopa de óleo de milho aumenta a absorção e a biodisponibilidade do nutriente e quanto mais maduro e vermelho ele for, melhor será a absorção.

Como o tomate é muito alvejado por agrotóxicos na agricultura convencional, o mais adequado é consumir o tomate orgânico, que é livre de venenos e dessa maneira, se aproveita todo o benefício sem que haja interferências de contaminantes.

Consuma diariamente 1 tomate grande e bem maduro e 5 colheres de sopa de molho de tomate.

Os alimentos são grandes aliados para a prevenção de doenças e para uma vida saudável.

Consuma alimentos naturais e orgânicos.

Flaviani Andrade de Lara é formada em Nutrição pela Universidade Federal do Paraná, em Yogaterapia pelas Faculdades Integradas “Espírita” e proprietária da empresa Shanti Alimentos Naturais. Ministra cursos de culinária vegetariana e palestras sobre vegetarianismo e saúde. www.shantialimentos.com.br

Referências: PIMENTEL, FANCKI e GOLLUCKE, Alimentos Funcionais, São Paulo: Varela, 2005

STURMER, Comida um santo remédio, Petrópolis: Vozes, 2003

Realmente precisamos comer carne?

Escrito 07 de Jullho de 2008 por Natália Chede, nutricionista. Leia artigos e receitas dela em www.germinarsaude.com .

Apesar da recente publicação de diversas pesquisas, e da ADA (Associação Dietética Americana) além de outras entidades internacionais declararem há anos que a dieta vegetariana é perfeitamente saudável e adequada, essa questão ainda é muito polêmica, mesmo entre os profissiomais de saúde.

Muitas pessoas ainda acham que o consumo de carne é necessário e até mesmo indispensável para a saúde. Mas isso não é verdade.Aliás, pelo contrário, posso afirmar que uma alimentação vegetariana traz mais benefícios á saúde, além de ser mais ecológica e ética (como já havia falado em outros textos).

A maior dúvida é a respeito das proteínas.

Bom, as proteínas são formandas por aminoácidos, e é deles (os essenciais) que precisamos para diversas funções no organismo.Você consegue obter todos os aminoácidos de que precisa com uma alimentação vegetariana.Para o organismo, não importa se o aminoácido x veio da carne ou do feijão....ele será absorvido e utilizado da mesma forma.Você não precisa da proteína da carne, e sim de proteína.Na verdade, a proteína vegetal tem a vantagem de não vir acompanhada de doses enormes de gordura saturada como a proteína animal.

Posso citar, por exemplo, diversos atletas recordistas que são vegetarianos, comprovando que não é necessário ingerir carne para se obter as proteínas.Afinal, quem mais que os atletas necessitam tanto delas?Alguns deles: Éder Jofre, Carl Lewis, Dave Scott, familia Gracie entre muitos outros.

As dietas vegetarianas apresentam diversas vantagens, como níveis mais baixos de gordura saturada, colesterol e proteína animal, e níveis mais elevados de carboidratos, fibras, magnésio, folato, antioxidantes como vitamina C e E e fitoquímicos

Está comprovado que uma alimentação vegetariana bem equilibrada é sinônimo de saúde e longevidade, e ainda previne doenças como diabetes, hipertensão, câncer, obesidade, entre outras.

Então, se eu não preciso consumir carne, se ao ingerir tais alimentos eu contribuo para a dor e sofrimento de centenas de animais, se a produção desses alimentos prejudica o meio ambiente, e se uma alimentação vegetariana pode promover saúde e bem-estar...bom, não preciso falar mais nada....

Testando 1-2-3

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